說到「包水餃」，可不是我的專業和內行。只是吃膩了超市所買的 高麗菜水餃 和 韮菜的
現在，來換點不同的。而這樣的不同是很多人感到 驚訝的！或許是 聽也沒聽過 看也沒看過
更不用提 拿這一道菜來包水餃 。說真的 這也是我在 彰化師大上課中 ─「 飛雁專案 」
女性創業育成班 同班的同學在進行網路行銷時所知 ， 但正確的包餃子方式 我可是沒有學到
只憑著自己的直覺 來包住這 『愛的口味
』‧‧‧
這種菜有些人會不喜歡 有一些老一輩的人家 卻是喜歡！以前；我可不知道有這樣的菜是後來
才慢慢懂得。它有兩種 但外型似乎接近 一個名：叫【小梅菜】 還有一個名叫【 茴香菜】。
兩種菜都有相同的個性就是有獨特的氣味 我覺得是香香的。在我們這裡 有很多人栽種
又叫做【人蔘菜】因為；它的根系有著跟【人參】一樣的長像。是一種 溫補的蔬菜 在產婦
「做月子」時 也是很好的補品。通常 女孩的料理 都將它以薑絲 加 麻油 和 蝦米熱炒
在加少許的米酒 就成為一道很香的佳餚了。
現在；我們就用這一樣菜來包水餃 。─：將菜洗淨之後 水份滴乾 切細 。 二： 切薑末 要小
依各人的喜歡的口味 增或減 但一定要加薑 。
三：買新鮮豬肉 用機器攪過兩次 先醃漬一下 加鹽 醬油膏 胡椒粉 或 五香粉 。
四：將切好的【小梅菜 】 加入豬肉 一起拌勻 再加麻油 增加香氣 試一下 鹽分適中即可 。
因為；這種菜本身就帶有香氣 所以； 不需太多的調味 但菜的比率和肉的比率要抓好
需要有一點黏性 才容易包水餃 。
五：非常的容易 包水餃 。因為它不像「高麗菜」需要事先脫去水份 在 包水餃 的過程中
餡料水份適中 不用【手粉】，也非常的乾淨俐落 。
六：以不同的方式 料理水餃 最簡單的就是 【 水煮】。第二種 就是 以煮【鍋貼的方式】
用平底鍋 加一點油 放入少許的水 蓋住鍋蓋 煎到 呈金黃色 就可以起鍋了。
女孩在想‧‧ 應該很多人沒吃過吧！很簡單 也容易做 要不要也試包看看 把握現在
是這種蔬菜的產期 吃它是當季的盛品 換一下不同的口味 值得您一試。2010.12.20
預告精采內容的文章 ：【把公的木瓜樹的花拿來做料理了】。 【 回到原始的生活 ─
我們去溪畔地 野餐去了】控窯篇 。以完整的做好記錄 請拭目以待喔！
等水餃各位吃飽了 ， 女孩的好文章 一一和您們分享。也感謝各位 能繼續
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