這樣一盤原味的【炒花生】，您們一定喜歡！
不油 、不甜 不黏手 輕輕一取 裝進口角芳香
的滋味 您們意猶未盡！今天 種花生的女孩 就來炒花生 不是大師級的技術 但也可以嚐試到
花生的原味！這項美味 不困難 而且 簡單喔！
一袋又一袋的花生裝滿之後 一部份就到製油工廠製作成【百分之百的花生油】，再留下一部份
銷售給附近 親朋好友 做為 炒花生的料理 。
說到炒花生 最常看到的就是【酥油花生】，酥油花生 比較簡單 而且時間非常的迅速
只要將 一、花生洗淨 。二 、瀝乾 。三 、倒一般的沙拉油 油淹花生 。
四、冷油 小火 慢慢的翻炒 溫度慢慢的上升 就可以聽到 花生吱吱叫的聲音。
五、 熄火後 撈起 油瀝乾 等花生冷卻 、六 加入少許的鹽巴 翻滾一下 均勻。
就可以完成了 。 聞到了沒 好香耶！
現在要來做的 這一道 鹽酥花生 就比較困難一些 。一 、一樣花生洗淨 。 二 、泡水 3分鐘
三、將花生取上來 瀝乾所有的水份 。四 、不熱鍋 乾鍋 倒下半包鹽巴 。五 、放下花生
六 、開小火【這很重要喔 】慢火細炒 可以稍為蓋鍋 讓鍋爐內溫度高一些 。
七 、每隔 一下下 就翻炒 不斷的翻炒 。八、聽到花生吱吱喳喳的聲 表示熟了。
再按個人 喜歡的熟度 多加時間拌炒 就可以完成了。
第一圖： 鹽巴和花生 溫度不高時 。
繼續的翻炒 一段時間之後 花生和鹽巴分開了 。不用怕 一點都不鹹喔！
原本的白色鹽巴 已經變的比較黑一點 鍋子裡的溫度 也非常的高 一定要小心 。
一遍又一遍的翻炒 不要離開花生 要不然 很快的就會焦黑喔 ！要留意 ！
確定花生已經香脆之後 ，熄火 。因為溫度很高 將花生的溫度鎖住 再加一層厚的紙巾及
大碗覆蓋 再加鍋蓋 等到 溫度慢慢的降下來 再瀝開鹽巴和花生 。
利用鹽巴炒花生 目的是為了 要墊底 使花生不直接 接觸到熱鍋 一下子 就焦黑掉
女孩 不是天生就會的 老一輩的教授 自己多次的學習 很多困難的工作 只要有心學習
不是困難的 。想不想試試啊！女孩家 有很多的花生 可以銷售 ！
暑假的假期 女孩並沒有安排去什麼地方渡假或旅行 ，許多家中的瑣事和工作 總是忙不完
星期六的下午 在廚房渡過一個 花生香的週末 。炒了 酥油花生 、 鹽炒花生、 製作米漿
很快的一天 又結束了 。廚房的土豆香 走進水生植物區的蓮花香 好像自己變成一隻 井底之蛙
不知外面的世界 到底有多好玩 ！好姐妹 完盡了中國大陸的美 看她的旅遊記錄 有著歡樂
的笑容 不禁的羨慕 。俗語說 ：『有錢也要有閒』說‧‧真的 要有閒 放得下 玩起來
才輕鬆吧 ！親愛的好友 我知道 現在的您們 一定也享受著 幸福假期吧！2011.7.23女孩。
再度 感謝 您們 送給我的 生日祝福 感恩 。
留言列表
