這一大桶的「蘆筍」，是早上頂著 太陽挖回來的，您們一定看過很多農產品的採收 甚至也親自去體驗
過摘取 農產品 的樂趣‧‧
但您們一定不知道 這 「白色的蘆筍」 是生長在怎樣的環境 及如何被挖取上來的！
「蘆筍」，在我們家種植的年齡在四十年前就有了，只是斷斷續續的 並沒有一直延續下去 直到這幾年
由我們接手 再繼續 公公的產業 只是 他人已經離開 再也品嚐不到這美味的 蘆筍 ！
現在，就來一個「蘆筍挖寶篇」看看我的運氣如何？先準備一個 白鐵的園藝工具 看到一根從鬆軟
的泥土中吐上來的 小白蘆筍 。
我要開挖了 ‧‧ 挖了很深 埋設在泥土裡約有 30公分 左右 ，而且小蘆筍也跟在旁邊‧‧
太陽很大 而且還要一根一根的 挖，並且人要一腳 跪在地 才能的得到它 是「感謝」之意吧！
再試試另外一株的運氣 裡面居然有兩根 小蘆筍 而且底部有更小 未探出頭來著‧‧
運氣還不壞 比我上次去 『種樹』時還來得有趣！
但是 已經 汗流浹背了‧‧‧
接下來 一： 將 蘆筍 全部放置於地面 將 泥沙全沖洗一遍
二：再用有洞的籃子 裝在裡面 頭部 和尾端 不要混一起 泡水 3 到 5 分鐘 。
三： 瀝乾之後 進行 「 削皮」 的 動作。
現在 示範 是 一根如同「免洗筷」大小的 蘆筍 準備： 水 、 削刀 、 棧板 、和細細的心。
「削刀」 若是 黏 上太多的 蘆筍皮末 就將削刀沾上一水 加以洗淨 ‧‧會比較好削 速度也快。
蘆筍 跨在板上 輕鬆的旋轉 一下子 功夫 就將皮給去掉 ‧‧
每一根都沒有 斷掉 厲害吧！ 很完整的將外皮給去除乾淨 ， 想一想 今天 加上什麼好料拌煮。
一道道 美味的蘆筍 隨心所欲的 給 全家人 一個「夏天」的味道！ 高貴 ‧‧ 不貴。
削出來的皮屑 等一下 帶給我們家的「環保雞」 開心的不得了。或熬製 【蘆筍汁 】！
女孩 要在這裡感謝 上一篇的 下鄉之旅 蘆筍 花生 毛瓜 成長篇 受到格友的喜愛 也謝謝您們選購
我們家的農產品 「蘆筍」，感謝支持！ 為了您們能順利的品嚐到蘆筍 記得看這一篇 「削皮」
是容易的。 品嚐當季的蔬果是健康的 ！蘆筍專線 0923 ─ 831643 賴 小 姐 2010.6.8
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