曾經有多久沒看過這樣的早期傳統式的廚房，這是女孩從小出生長大的地方。為了一年一度的
傳統年糕的製作，女孩和一大群的親戚在農曆100年度的12月25日晚上又回到這一個家 。
一場期待以久美味的饗宴就即將在這裡展開‧‧今晚的夜色很美！後山的景致依舊‧‧
還未升火的大爐灶 我特地為它做上完整的記錄 這大爐灶是我的爺爺一手建立的 超過半百的
年齡了！紅磚建立有一大一小 兩個爐火 功能還非常的完整 只不過煙囪的部份 就有好精彩的
表演等著看了！
趁著還沒有燒灶火的時間我提前到達這出生的家《 大肚鄉王田村》，從小；女孩的後山 就有
許多的相思樹林 砍柴、揀柴火、或木削 是女孩小時的主要工作之一 。
開啟的爐灶門 是我們全家取暖的地方 ！冬天 燒熱水 年節喜慶宴客 都得靠它！大鵝大鴉要
煮熟也全靠這【大鼎】才能美味上桌！在它的身上有說不盡的 故事‧‧
這些說不完的故事 您一定迫不及待的想聽女孩一口氣把它寫完 ‧‧
這意猶未盡的點滴 化做三天三夜也說不盡 包括今年度年糕製作的分享！這爐灶旁我曾經守護
在它的身旁有30幾年之久 ‧‧當火苗冉冉升起時 打開鍋蓋的那一瞬間 多少的回憶湧上心頭
！熱騰騰的一鍋 是我們溫飽的開始‧‧
【老水缸】，這一個熟悉的影子。就像一篇耐人尋味的文章 等待著細細品嚐
在這一次的記錄中女孩特別用 兩種不同的攝影手法來詮釋─【 彩色與復古照】
一方面可以感覺到樸實的感覺 一方面又不失它原有的色澤 整個年糕製作方式女孩將它分成
上篇 懷舊廚房篇、中篇 年糕製作的重點 下篇 美味的紅豆年糕 來做為送各位支持女孩部落
格的獻禮
我會一個字慢慢的寫 每一個精彩內容都是您們不能錯過的 ！
雖然；女孩有些忙碌
但這難得的好文章是您我都不能錯過的 ！
製作年糕的材料和資材隨著圖片上的介紹 可以看到 大爐灶、 還有 竹編米蘿、是奶奶傳
到現在 這個物品在奶奶的那一個年代 她曾經使用過 由她傳下來的！
這是從南投帶回來的【龍眼樹的草綣 】 等一下要昇火時要使用的 ！
乾燥細細的草綣 等一下點火 很快就可以點燃 我們必須在很早之前就準備好！
當然了 乾柴烈火的 也是製作年糕需要的火侯 這控制火侯的 也是需要有經驗的人！
這一次的年糕製作 總共要提供給10個家庭左右 所以；阿姨 姨丈 叔叔 小嬸 加他們的孩子
親哥哥親傁的 一大群的 共有15人左右 我們總共要做4次 三種是不加紅豆的 女孩家是要加
紅豆 我們留到第三篇 再寫 更入味！這位升柴火的是 我的小姨丈 經驗10足！
今晚的火侯控制全靠他掌握 要不然一大鍋焦掉了 可全部就失敗了！
微微的燈光下 近50年以上的老廚房 沒有完善的排油煙設備！屋簷上上仍舊可以看到 日益
剝落的痕跡 關掉我的 閃光功能 這一展燈 更顯明亮 ！
手切式的開關功能 一定有許多人不再使用 整個廚房的設備 還保留在最早期的樣子！
很熟悉的樣子 一點都沒有變太多 ！維持最早期的傳統味道 也在這裡喔！
我們要開始動工了 晚上七點半左右 約定好的親屬陸續到達了 ！我們準備好所有的物品
開始 將糖溶於水 慢慢的攪動 就像我們的情感 也如此！
白天先將要準備的米 製成米漿之後 壓出水份 就可以動工了！
製作米漿的機器 在上一次 【 紅龜粿的製作 】 女孩有提到 歡迎再回賞！
比較輕一點不需要太大力道的工作 就讓女生先來 所以 小嬸 先攪拌糖水、 小姨丈注意著
爐灶火的工作 ！一點都不能大意 ！按照步驟 一點都不能馬虎 
時而 掌握大局的姨丈 會不斷說口令 什麼時間 要放入什麼 加入什麼？我們必須專心一致！
糖水就即將滾了 ‧‧
壓乾的粿 用菜刀平均的切成片狀 ，小阿姨 和娘家的親傁 分工合作著 ！
叔叔 每年都有來 他的經驗也非常的好 高大的個子 在旁邊指導著我 每一個細節
稱為什麼 ？切好粿 陸續投入糖水中 滾燙的糖水 要將粿煮熟 必須有技巧 和不斷的
翻滾 轉 動 壓細 必免焦掉！
我們女生的部份 就一一將切好的粿切 放入糖水裡 粿著糖水的粿 一一的分開了 ！
投入的速度和時間 都要掌握好 快又有效率的 我們七嘴八舌 廚房熱鬧的很 ！
整個年糕的製作 還沒有完成 最精彩的還在中、下兩篇 。會期待嗎 ？我們先賞這一篇
女孩 會完整寫完 製作過程 呈現我最愛的您們 等待是美好的 ！
甜蜜蜜的紅豆年糕 喜歡嗎？在下篇 陸續與您分享！
祝福我的好友 【 新年快樂】 女孩的祝福 0923─831643 賴小姐 。
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